Blauer Zweigelt
2019

Charakteristik: Rubinfarben mit dunklem Kern. Attraktives Bukett, erinnert an einladende reife Herzkirschen. Rauchig- mineralische Nuancen, etwas Nougat und erdig-würzige Aromen. Vollmundig und elegant, samtig, weiches Tannin. Kompakter Körper, mittelkräftig im Alkohol. Ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Vinifikation: Handlese in zwei Etappen mit strenger Selektion der vollreifen und gesunden Trauben. In kleinen Lesekisten zum Presshaus transportiert. Gerebelt und die Maische in modernen-geschlossenen Gärständern 12 Tage temperaturgesteuert auf der Traubenmaische vergoren danach schonend abgepresst. Im großen Stahltank den biologischen Säureabbau eingeleitet - im großen Holzfass zur optimalen Reife gebracht.